lundi 9 novembre 2009
Petite recette à 3 ingrédients
Moins il y a d'ingrédients et plus c'est facile et rapide à faire, bref tout ce que j'aime !
Cette recette a été adaptée de celle que j'ai vu ce w-e dans l'émission de Jean Luc Petitrenault. Il interwievait un restaurateur Italien qui donnait sa recette des sardines panées au four.
Je n'ai pas de sardines, mais j'ai de beaux filets de lieu noir !
Ingrédients :
Pain rassis
Parmesan
Filets de poissons
Recette :
Mettez le pain rassis découpé en gros morceaux dans votre robot
Pesez 50 g de parmesan (ou plus si vous voulez un goût plus corsé)
Coupez le parmesan en dés 
Remixer le tout jusqu'à obtenir un sable grossier
Prenez des filets de poissons (ou des sardines !) et découpez les dans le sens de la longueur
Passez les morceaux dans la panure
Ensuite, alignez les dans un plat, et faires cuire au four thermostat 180 pendant 15 mn.
Trop tard pour faire la photo du plat, il n'y a a déjà presque plus : voici les rescapés :
Régalez vous !
jeudi 12 mars 2009
Saint Valentin aime la pizza ...
C'était aux alentours de la Saint Valentin, je préparais une pizza avec Sarah et tout d'un coup, la pâte a pris cette forme :
Evidemment, Sarah s'est écriée, "Maman, une pizza Saint Valentin !!!"
Voici la recette de ma pâte :
500 g de farine (pour 2 pizzas)
300 ml d'eau tiède
des épices à pizza ou 2 cuillères à soupe d'origan
En suite vous mettez ce que vous voulez dessus : du concentré de tomate, des lardons, du gruyère rapé ...
A la sortie du four, voici ce que ça donne :
On s'est régalés !
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(Et concernant ma gastro, ça va beaucoup mieux, merci pour vos trucs les filles !!!)
mercredi 12 novembre 2008
Ch'ti le dis ...
Nous allons bientot savoir pourquoi il est tellement en colère ...
Patience, ... patience ... !
mardi 16 septembre 2008
Oh la tuile !
C'est très facile à faire et ça ne prend que 10 minutes !
Il vous faut :
100 grammes de sucre semoule :
30 grammes de farine :
35 grammes de beurre fondu :
2 blancs d'oeuf (réservez les jaunes dans une tasse à café au frigo, vous vous en servirez pour une autre recette ...)
et 50 grammes d'amandes émincées :
Battez les blancs puis ajoutez le sucre, mélangez bien puis ajoutez le beurre fondu (tiédi) et ensuite la farine.
Beurrez et farinez la plaque du four et/ou une plaque téfal et/ou une plaque de silicone :
Mettez au four à 180 degrés,
et surtout n'en profitez pas pour aller bloguer !
Il faut SURVEILLER la cuisson !
Au final, vous allez vous régaler avec ça :
Lancez vous ! Ca vaut largement le coup !
mardi 9 septembre 2008
Ma recette de moules
Recette toute bête mais délicieuse !
des moules de bouchot
un oignon
du céréli branche (2 branches + les feuilles)
25 g de beurre
1 verre à nutella de vin blanc (ici un fond de Bourgogne, évidemment !)
du sel
Faire fondre l'oignon dans le beurre. Ajouter le céleri coupé en tranches, avec les feuilles. Versez les moules puis le vin blanc et le sel. Laissez 5 mn à feu vif et à couvert le temps qu'elles s'ouvrent. Dès qu'elles sont ouvertes, brassez bien, relaissez 10 mn, ajouter la crème, éteignez le gaz et laisser encorfe 5 mn.
Tout ça vous laisse largement le temps de faire les 
.
On s'est tellement régalés que j'ai décidé d'en refaire samedi !!!
jeudi 10 juillet 2008
Les pâtes à la boudoni
Vous connaissez certainement cette recette à mourir de rire !!!
Il avait bien du talent Alex Métayer !!
mercredi 9 juillet 2008
Fruits d'été
C'est les pêches que je préfère ...
Et vous, quel est votre fruit d'été préféré ?
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mardi 8 juillet 2008
Salade de courgettes
Il vous faut :
2 courgettes (si vous êtes 2, 4 si vous êtes 4)
4 tomates confites à l'huile d'olive
1 échalotte
de la coriandre fraiche ou congelée
de la crème fraîche
de l'huile d'olive
sel - poivre
Matériel : une mandoline, 1 saladier
Avec la mandoline, coupez les courgettes dans le sens de la longueur
Hachez l'échalotte :
Coupez les tomates séchées en dés :
dans un bol, mettez une bonne cuilère à soupe de crème fraiche :
Ajoutez-y la coriandre et un peu d'huile d'olive :
Puis les échalottes et les dés de tomates :
Ajoutez aux courgettes, salez et poivrez
et laissez mariner 1/2 heure au réfrigérateur :
On peut aussi ajouter des dés de féta, de jambon, des olives, bref, tout ce qu'on veut !
On peut même remplacer la crème fraîche par du fromage blanc !
Bon appetit !
vendredi 11 avril 2008
Et après, on fera la vaisselle ...
Dimanche, nous seront 16 à table.
Je pense que j'aurais assez de verres ...
A votre avis, qu'est ce qu'on fête ???
Je vous mettrai toutes les photos la semaine prochaine !!
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vendredi 29 février 2008
Maman, qu'est ce qu'on mange ?
Aujourd'hui, c'est Monsieur purée aux cheveux de poivrons rouge et aux yeux de chorizzo !!
On mange de tout chez nous, et à part le choux fleur, ma fille aime tous les légumes, elle ne rafolle pas du jambon en tranche, mais quand il est mixé, elle adore !! Alors, des fois, je m'amuse, et ca donne ca :
Bon d'accord, il faut voir en vrai cette oeuvre d'art pour bien se rendre compte du chef d'oeuvre ...
Quand elle était petite, et qu'elle n'avait pas trop faim, pour lui ouvrir l'appétit, je lui racontais l'histoire de la princesse qui dormait sur un lit de purée avec une couverture de jambon et un oreiller de carotte ... et ca marchait à tout les coups, l'assiette se vidait toute seule !!!
Pour rester dans l'ambiance, voici quelques oeuvres du photographe Carl Warner, pour vous faire rêver :
Sur le chemin pour aller au chateau de la princesse, les arbres sont des brocolis,
les rochers du pain, et les nuages sont des bouquets de choux-fleurs.
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Le chateau de la princesse est en vue, les champs sont faits de graines,
les nuages de mozarella, les arbres de persil et de basilic,
le chateau est en fromage.
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La grotte est faite avec des fruits de mer et des carottes pour les stalagtites.
La pierre est en pain, à l'horizon, des choux fleurs .
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La prairie est faite de graines germées,
les arbres sont des feuilles de choux vert, les falaises sont en pain,
les rochers sont des pommes de terres charlotte,
et le ciel est en feuilles de choux rouge.
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Ma préférée : on dirait la "mer intérieure"
du Voyage au Centre de la Terre (magnifique film !)
La mer est en tranches de saumon, au premier plan,
les rochers sont en pommes de terre et en pain,
au loin, une barque en petit pois.
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Ce voyage en pays magique est terminé pour aujourd'hui,
mais je vous y enmènerai encore ... il y a d'autres contrées à explorer !!
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